?东莞茶山特色美食:
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东莞是广东珠三角地区的一座历史文化名城,这边不仅仅有浓厚的历史文化,还是中国著名的侨乡。
这边港澳同胞就将近30万人。
东莞这边的美食也是有很多的,不过我在这边吃的还是不太习惯,这边有个“三禾宴”深受这边人的喜爱。
其中以道窖镇的“三禾宴”最为著名。
禾花鲤:在每年的霜降前后,这边的的鲤鱼最为肥大,因其它吃了禾花、禾穗、谷粒名“禾花鲤”。
把禾花鲤去鳞和内脏,在锅内洒上花生油,放入禾花鲤,一直煎到桔皮黄,再加上生姜、葱条、蒜子再放入沙煲内煲即可食用,美味可口。
禾花雀:这个在东莞也有很多种吃法,可以荷叶蒸、饭蒸、豉油皇焗、椒盐……由于季节的原因,所以只能在一年只有很短的时间能吃到,禾虫和禾花鲤基本是都是常驻于东莞。